‘黒い豚’を「黒豚」と呼べるか？ ～「黒豚」の定義～

「黒豚」の定義が決まったのは１９９９年６月１４日のことです。
（適用は同年９月１日から）

農林水産省畜産局通達「食品小売品質基準」の一部改正という形で

～バークシャー純粋種の豚肉のみを『黒豚』と表示できるものとする。～

と定義されました。

★参考資料★
　月報「畜産の情報（国内編）１９９９年７月号」の記事
　「黒豚表示のあり方の検討結果および黒豚の定義について」

この「食品小売品質基準」の改正を受けて、
全国食肉公正取引協議会は２０００年２月、
業界の自主ルールである
「食肉の表示に関する公正競争規約及び同施行規則」を改正し、
バークシャー純粋種以外の豚肉を「黒豚」の肉と表示すること、
または「黒豚」の肉であると誤認されるおそれがある
表示をすることを禁止しました。

★参考資料★
　「食肉の表示に関する公正競争規約及び同施行規則」

農林水産省生産局は２００７年３月２６日、
「食肉の表示に関する検討会」がまとめた
「和牛等特色ある食肉の表示に関するガイドライン」を
関係団体に通知しました。

このガイドラインの中に

～外国産のものが国産の黒豚と誤認されることを防ぐため、
　ＪＡＳ法に基づく名称表示とは別に、
　シール等の任意表示を行う場合においても、
　「黒豚」と表示する場合には必ず原産地を併記するものとする。～

と記載されています。

なお、このガイドラインは、法的な拘束力はなく、
ガイドラインの中に記載されている通り、
“食肉販売事業者等の自主的な取組を促すもの”です。

★参考資料★
　農林水産省３月２６日付プレスリリース
　「和牛等特色のある食肉に関するガイドラインについて」

かごしま黒豚物語 (南日本ブックス)

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• 出版社/メーカー: 南日本新聞開発センター
• 発売日: 1999/09
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