スーパーで売られている銘柄豚・命名豚 ～その１～

豚の歴史は、交配、品種改良の歴史です。

しかし、スーパーの精肉売場などに掲示されている
ＰＯＰ、ポスターなどの販売促進のためのツールを見ても、
豚の品種を説明しているものは少ないと思います。

スーパーでよく見かけるのは、
‘命名豚肉’（名前をつけた豚肉、ネーミングポーク）の販売だと思います。

そこで、岐阜市内のスーパーの精肉売場で
販売されている国産豚肉を調べてみました。

店舗　　通常豚肉　　　　　命名豚肉　　　　　　　　　　黒　豚
A店　　国産豚肉　　　 岐阜県産育味豚　　　　　鹿児島産黒豚
B店　　国内産豚肉　　　　　－－－　　　　　　　　熊本・宮崎産六白黒豚
C店　　　－－－　　　　薩摩悠健豚鹿児島産　　鹿児島産黒豚
D店　　国内産豚肉　　飛騨ポーク岐阜県産　　　霧島黒豚宮崎県産

　※調査日：２００７年１１月１０日（土）午後

極上銘柄豚―生産者がすすめる豚肉料理

• 作者: おばま 由紀
• 出版社/メーカー: チクサン出版社
• 発売日: 2006/07
• メディア: 単行本