「イベリコ豚」は「黒豚」か？ （２）

全身が真っ黒な豚（純黒血統豚）、
すなわち‘黒い豚’の「イベリコ豚 Black Iberian 」でも、
バークシャー種ではないので
「黒豚」と表示して販売することは、
前出の「食品小売品質基準」の
「黒豚」の定義に反することになります。

しかし、豚の品種であるBlack Iberianを日本語に訳すと
‘イベリコ黒豚’になるし、
フランスのPorc Noir de Bigorreを日本語に訳すと
‘ビゴーレ黒豚’となります。

さらに、「世界家畜品種事典」を見ると、
「北京黒豚Beijing Black」、「嘉興黒豚Jiaxing Black」など
品種名に‘黒豚’が入っている品種が多くありますが、
「食品小売品質基準」には
どのように表示してよいのか明確な説明は見当たりません。

世界家畜品種事典

• 作者: 正田 陽一
• 出版社/メーカー: 東洋書林
• 発売日: 2006/01
• メディア: 単行本